GASTRONOMÍA EN ECUADOR

A pesar de ser un país pequeño, la gastronomía de Ecuador es bastante variada, esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales (costa, Andes, Amazonía e insular) las cuales tienen diferentes costumbres y tradiciones. En base a las regiones naturales del país se subdividen los diferentes platos típicos e ingredientes principales.

GASTRONOMÍA EN MANABÍ

Manabí se distingue por su gastronomía variada y apreciada nacional e internacional. La preparación de los distintos platillos es muy especial y gran parte de ellos son a base de mariscos, plátano, maní, queso y finas especerías, constituyéndose así en una impresionante propuesta gastronómica que atrae a propios y foráneos: la morcilla, el suero blanco, el viche, la cazuela, el pan de almidón, los ceviches, los deliciosos dulces de Rocafuerte, los corviches, las empanadas y por supuesto la sal prieta, son solo algunas de las delicias que se pueden probar a cada paso en esta impresionante provincia.

GASTRONOMÍA EN EL CARMEN

La comida en El Carmen es muy variada. Entre los platos principales tenemos:


La tonga

Se identifica como uno de los platos más apetecibles, se trata de un bistec de gallina, tiene a la yuca como uno de los ingredientes, acompañada de gordo de maní (crema de maní) adornado con maduro. Es servido y envuelto en hojas de plátano. Ideal para degustarlo en paseos. El carmense la prepara cuando va en familia a las playas de Pedernales, lugar donde es conocido como “los tongueros”.